Hamis bolognai kolbásszal: a legfinomabb házi paradicsomszósz receptjét is megmutatjuk
Ha nincs otthon darált húsod, vagy csak szereted a változatosságot, készíts hamis bolognait kolbásszal!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bár a bolognai szósz eredetileg lassan fő, és nem is spagettivel tálalják, a hamis, kolbászos változat is nagyon finom tud lenni. Ennek a receptnek nagy előnye, hogy fél órán belül az asztalon lehet, így akkor is nyugodtan nekiállhatsz, ha gyorsan szeretnél valami finomat az asztalra varázsolni. A mártásnak nagyon jót tesz a száraz vörösbor, de ha nincs otthon, helyettesítheted a tészta főzővizével.
Hamis bolognai kolbásszal
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg hámozottparadicsom-konzerv
- 30 dkg kolbász
- 30 dkg száraztészta
- 1.5 dl száraz vörösbor
- 1 kis hagyma
- 1 kis doboz sűrített paradicsom
- 1 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál oregánó
- 0.5 teáskanál chili (ízlés szerint)
- só
- bors
- reszelt sajt a tálaláshoz (elmaradhat)
Elkészítés:
A tésztát főzd ki a csomagoláson jelzett módon. Ha kész, szűrd le.
A kolbászt hámozd meg és karikázd fel. Egy serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg rajta a kolbászkarikákat, majd szűrőlapáttal szedd ki, és tedd félre őket. A visszamaradt fűszeres zsiradékban párold üvegesre az apróra vágott hagymát. Szórd meg ízlés szerint chilivel, hagyd, hogy a hagyma egy perc alatt magába szívja a fűszert, majd keverd el a sűrített paradicsommal. Öntsd bele a hámozott paradicsomot és a bort, szórd meg sóval, borssal, oregánóval, és forgasd hozzá a kolbászt. Lefedve főzd össze tíz perc alatt. Tálaláskor szedd a kifőtt tészta tetejére, és ízlés szerint szórd meg reszelt sajttal.
A sült kolbászhoz remekül megy a savanyú káposzta: német recept szerint almát is tegyél bele.
Kép: lingqi xie / Getty Images
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
